КАК ОКРАСИТЬ ФИГУРКИ из шоколада и шоколадной глазури?🍫
Техника заключается в следующем :
1️⃣ Растапливаем какао-масло и добавляем в него любой жирорастворимый краситель — это может быть как сухой, так и гелевый краситель✨ Также можно использовать водорастворимый краситель «Art Color», смешанный с жировой добавкой «Flo Coat» (в прошлом видео мы как раз рассказывали про этот метод😉)
2️⃣ Для того, чтобы цвет был не прозрачным, а более плотным, добавляем в массу диоксид титана. Но, нужно иметь ввиду, что он осветляет саму краску☝🏼
✨ И СЕКРЕТ плотного хорошего слоя краски заключается в том, что окрашенное какао-масло необходимо ОХЛАДИТЬ❄️
По времени охлаждения — смотрите на консистенцию, чтобы она вам нравилась в нанесении и была комфортной)
Какао-масло достаточно быстро застывает, поэтому можно подогревать прям на водяной бане — просто ставим контейнер с какао маслом в горячую воду👌🏼
Очень удобно хранить какао-масло в соусницах с крышечкой и при необходимости в них сразу и подогревать👍🏼
⠀
⠀
Если необходимо окрасить очень мелкие детали (например, глазки), то можно окрасить их просто красителем, без добавления какао-масла💁🏼♀️
Но, нужно иметь ввиду, что при нажатии такое покрытие может смазаться (но в мелких деталях, тем более с углублением, это не страшно).
В самом процессе нет ничего сложного — пробуйте😉
@slivki_alm 🫶
#шоколад #шоколаднаяфигурка #фигуркаизшоколада #фигурканаторт